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貴州省遵義縣夏紫鎮

蝦鎮辣椒種植歷史悠久。辣椒素因其適宜的土壤、水質、氣候等條件，以肉厚、油多、鮮紅、味辣著稱。夏紫鎮辣椒種植一直保持在2.5 ~ 3萬畝。2010年，該鎮僅種植辣椒的農民人均收入約700元；“蝦到天上”榮獲2001年國際農業博覽會金獎、2009年國家質檢總局地理標志保護產品證書；全鎮4家辣椒加工企業被評為省級農業產業化重點龍頭企業。2010年全鎮辣椒加工業產值11.2億元，農民人均純收入6336元。

2002年，夏紫鎮建成了占地24000平方米的辣椒專業批發市場，配備電子信息中心、防盜監控、檢驗檢測、污水處理、垃圾處理、冷鏈系統。2009年市場交易量7000萬公斤，交易量突破10億；2010年交易量達7200萬公斤，成交金額11.5億元。先后被評為“中華人民共和國農業部指定市場”“新農村建設百強示范企業”“雙百市場工程”項目建設單位。

辣椒產業不僅是農民增收致富的有效手段，也為促進小城鎮建設發展、解決農村勞動力轉移問題提供了途徑。夏紫鎮常年從事辣椒生意的有5000多人，從事外運的有500多名大型經營者，兩個專業運輸公司，150輛10噸以上的大貨車，從事辣椒裝卸、切割等作業的有近萬人。夏紫鎮已成為建設部建設的100個重點鎮之一。

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