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地方特產(chǎn)是促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要商品之一，那么對(duì)于特產(chǎn)的包裝設(shè)計(jì)也要融入當(dāng)?shù)靥厣粌H是美觀，還有更深的傳播價(jià)值。今天藝點(diǎn)意創(chuàng)就為大家分享漢中南鄭區(qū)的特產(chǎn)南鄭臘肉，了解南鄭臘肉的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)以及地方相關(guān)知識(shí)。

南鄭臘肉

臘肉又稱臘肉，是陜南秦巴山區(qū)的地方特產(chǎn)，是陜南人民傳統(tǒng)的請(qǐng)客送禮產(chǎn)品。根據(jù)傳說(shuō)，它有幾千年的歷史。據(jù)記載，早在2000多年前，張魯就叫漢王，當(dāng)他戰(zhàn)敗南下到陜南時(shí)，路過(guò)南鄭紅廟堂時(shí)，南鄭人用上等臘肉招待他；另?yè)?jù)傳，清光緒二十六年，慈禧太后在xi安投靠光緒皇帝，陜南地方官員進(jìn)貢臘肉供皇室使用。慈禧太后吃了之后贊不絕口。

陜南秦巴山區(qū)的人們有著悠久的加工制作臘肉的傳統(tǒng)，這也是常見的。每年冬天和臘月，也就是“小雪”到“立春”之前，家家戶戶殺豬宰羊。除了留足夠的鮮肉過(guò)年，剩下的用鮮鹽和一定比例的辣椒、八角、桂皮、丁香等香料腌制，腌制在壇子里。7 ~ 15天后，用棕櫚葉繩串起來(lái)，滴上清水，加工。選擇柏樹樹枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢慢抽烤，然后掛起來(lái)，用煙花慢慢抽。或者掛在火爐頂上燒柴火，或者掛在烤火爐上燒柴火，用煙火來(lái)慢慢薰干。秦巴山區(qū)有豐富的林草，幾乎家家戶戶燒柴做飯或取暖，這是腌制臘肉的有利條件。即使是城里人也不殺豬宰羊，但每到冬天和臘月，他們都要挑出那個(gè)市場(chǎng)最好的白肉，不管是肥的還是瘦的，買一些，回家像法律一樣腌制，抽幾片臘肉嘗嘗臘肉的味道。家里不燒柴火，叫鄉(xiāng)下親戚朋友抽幾根。

熏制臘肉，外觀和內(nèi)部一致，煮熟切片，透明，明亮，黃色和紅色，味道醇厚，脂肪，薄，無(wú)牙齒。它不僅風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有開胃、散寒、消食的作用。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，被譽(yù)為“一煮肉百香”的恭維。

從鮮肉加工、生產(chǎn)到貯藏，臘肉具有肉質(zhì)不變、香味長(zhǎng)期保存、長(zhǎng)期保存的特點(diǎn)。這肉是柏樹樹枝熏的，夏天蚊子蒼蠅不爬，三伏后也不變質(zhì)。據(jù)說(shuō)Xi安著名的“樊姬臘肉”就是陜南人流傳下來(lái)的技藝。

陜南屠宰的豬年羊都是自喂的，年年旺蓄淡，一年四季皆享。臘肉是晚餐、葡萄酒、宴會(huì)、喂朋友和度假不可缺少的。所以一般農(nóng)戶都把這個(gè)作為當(dāng)?shù)乇貍涞拿朗常蔀楫?dāng)?shù)氐囊坏烂朗场Ｌ貏e是，深山里的人們用家里熏肉的數(shù)量來(lái)衡量財(cái)富。《漢陰縣志》記載：“篷房雖是柴門，食必是肉。”這里的肉是指熏肉。

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