隨著科技經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“包裝”在商品市場(chǎng)和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的地位正在迅速發(fā)生質(zhì)的變化。包裝的意義正在從美化和保護(hù)商品、方便運(yùn)輸和促進(jìn)銷售的原有功能內(nèi)涵，提升到民族文化、企業(yè)文化、品牌形象和企業(yè)形象的表達(dá)，也是提高產(chǎn)品附加值的有效手段。包裝策略已經(jīng)成為企業(yè)營(yíng)銷的重要策略之一。為了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，企業(yè)必須從新的角度審視自己的包裝策略，完善包裝設(shè)計(jì)規(guī)劃。

1.國(guó)際包裝技能概述

1.銷售情況

近年來(lái)，超級(jí)市場(chǎng)、超市和堆疊式商場(chǎng)的敏捷增長(zhǎng)導(dǎo)致了食品包裝設(shè)計(jì)的變化和生育觀念的不雅。超市等自助銷售情況對(duì)上架商品有如下要求。(1)有告白和宣傳：(2)設(shè)計(jì)必須有獨(dú)特的視覺(jué)后果；(3)請(qǐng)求中標(biāo)試銷方式；(4)產(chǎn)婦信用良好；(5)利潤(rùn)好；(6)制造商支付的傾銷補(bǔ)貼；(7)保證產(chǎn)品質(zhì)量；(8)易于銷售；(9)有條形碼；(10)包裝上有明顯不同于同類產(chǎn)品的標(biāo)志。

如果一個(gè)企業(yè)假設(shè)不計(jì)算，不適應(yīng)這些前提，就相當(dāng)于放棄了過(guò)去的市場(chǎng)。

超市的這類商品不是一個(gè)產(chǎn)品，而是同類型同企業(yè)的一系列產(chǎn)品。在這種貨架上，企業(yè)的產(chǎn)品如果不是設(shè)計(jì)成系列產(chǎn)品，就會(huì)被其他企業(yè)沉沒(méi)，陷入一個(gè)地方。包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該適合這種貨架裝飾的后果，并逐步走向系列化包裝，組合配套包裝，觀光服裝，禮品服裝，家庭服裝，個(gè)人服裝，高檔禮品服裝等。與廣州相比，有一種餅干包裝，紅色和黃色，紅色代表原來(lái)的重量，黃色代表新的成長(zhǎng)，上面寫著100克，這就是創(chuàng)意禮品包裝。超市的這種包裝側(cè)重于改進(jìn)其結(jié)構(gòu)，使其懸掛和便攜，在堆疊時(shí)可以承受一定的壓力，以一系列和組合的威望展示包裝設(shè)計(jì)，表達(dá)品牌形象的影響，并在銷售時(shí)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)坦白后果，這是當(dāng)今國(guó)際包裝戰(zhàn)略的趨勢(shì)。

2.包裝材料

如今，大多數(shù)食品包裝材料是紙、塑料和紙、塑料、鋁復(fù)合材料、鐵皮、玻璃、陶瓷等。由于塑料等一些包裝材料的生物降解性，造成了越來(lái)越嚴(yán)重的污染?；诮陙?lái)的國(guó)際優(yōu)勢(shì)，包裝設(shè)計(jì)向包裝設(shè)計(jì)：提出了三項(xiàng)要求：(1)包裝廢棄物可以回收利用；(2)包裝容器可重復(fù)使用；(3)盡可能減少包裝材料的單位應(yīng)用。一些國(guó)家，如德國(guó)，頒布了接收和接受廢棄包裝材料的法律。今年9月，廣州也宣布不允許再生育，使用可生物降解的泡沫塑料飯盒和餐具。包裝設(shè)計(jì)必須具備環(huán)境意識(shí)。目前包裝設(shè)計(jì)，食品除了要解決一些材料降解的題目外，還有一些包裝材料是以工資加年三十的單位申請(qǐng)的。比如一些保健品有環(huán)保意識(shí)。

3.制造技能

包裝的制造是通過(guò)工藝設(shè)計(jì)的模型，由包裝材料、印刷等工藝制成的。

包裝策略的統(tǒng)一規(guī)劃靠設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)是龍頭。如今，包裝設(shè)計(jì)已經(jīng)在國(guó)際上實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)化，中國(guó)的一些設(shè)計(jì)公司也使用計(jì)算機(jī)來(lái)設(shè)計(jì)包裝。計(jì)算機(jī)的應(yīng)用使包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)作手段有了無(wú)限的發(fā)揮空間。

食品配送和包裝的制造部分依賴于印刷。近年來(lái)，我們祖先的許多印刷技術(shù)被引入到中國(guó)的包裝中。例如，在激光全息虹膜印刷中，采用一種特殊的工藝來(lái)制造壓印板，并且在響應(yīng)壓力之后，壓印板被轉(zhuǎn)移到印刷品上，從而可以產(chǎn)生分層的閃爍或三層

由于絲網(wǎng)印刷特種油墨的成功開發(fā)，今年有一種透明樹脂油墨印在金箔紙板上，可以產(chǎn)生類似金屬磨砂的效果，而金箔紙板上印的一些油墨會(huì)產(chǎn)生各種激光后果。與過(guò)去幾年相比，中國(guó)已經(jīng)開始了一些先進(jìn)的煙草和包裝應(yīng)用。高級(jí)食品包裝的應(yīng)用也很有前景。這種絲網(wǎng)印刷在包裝方面有很大的潛力。

4.包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格

國(guó)際包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格可與歐美日港臺(tái)相媲美。

包裝設(shè)計(jì)，作為一個(gè)歐洲國(guó)家，一直以來(lái)都是穩(wěn)定、壯麗、優(yōu)雅和傳統(tǒng)的。一直都是比較保守的風(fēng)格，從進(jìn)口酒的包裝就可以看出來(lái)。

以美國(guó)為代表的設(shè)計(jì)，由于受民族氣質(zhì)的影響，顯得超前、抽象、開放。

美國(guó)的包裝設(shè)計(jì)非常重視品牌形象和企業(yè)形象的認(rèn)同，比如可口可樂(lè)，它的商標(biāo)和品牌是在包裝上凸起的，它的企業(yè)形象也是這樣凸起的。

日本也是設(shè)計(jì)大國(guó)，其文化在中國(guó)文化的影響下成長(zhǎng)，構(gòu)成了自己的民族特色。日本非常重視自然美，應(yīng)用竹、木、草、麻、布、紙等。在包裝材料方面，擅長(zhǎng)應(yīng)用書法、國(guó)畫和包裝設(shè)計(jì)各種流行元素在設(shè)計(jì)材料的應(yīng)用方面，可以說(shuō)是領(lǐng)先歐美。日系風(fēng)格有三種：一、簡(jiǎn)單、安靜、從容的色彩組合；第一，強(qiáng)烈奔放的原色組合；第一，華麗細(xì)膩的灰色調(diào)組合，具有濃郁的東方色彩的特點(diǎn)。

香港和臺(tái)灣的設(shè)計(jì)風(fēng)格，由于其特殊的地理位置，使當(dāng)?shù)氐脑O(shè)計(jì)師能夠交流和研究他們的本土中國(guó)文化和國(guó)際文化。他們小心翼翼的借鑒了世界上前輩的創(chuàng)作手法，構(gòu)成了港臺(tái)的設(shè)計(jì)特色。他們善于運(yùn)用中國(guó)文化傳統(tǒng)中的流行元素來(lái)表達(dá)現(xiàn)代創(chuàng)意設(shè)計(jì)，使他們?cè)诎b設(shè)計(jì)更好地融入國(guó)家和國(guó)際

國(guó)內(nèi)包裝技能概況

1.廣東包裝學(xué)位。因?yàn)閺V東地處沿海地帶，與港臺(tái)及外國(guó)文化信息交流的前提是充分的，新技能、新材料、包裝印刷制造技能在包裝設(shè)計(jì)的應(yīng)用往往是先行一步。前幾年流行評(píng)論廣東的設(shè)計(jì)說(shuō)“遠(yuǎn)看是洋貨，近看是廣貨”，但換個(gè)角度看，恰恰說(shuō)明廣東的設(shè)計(jì)沒(méi)有地方特色。屢獲殊榮的食品包裝、電子包裝和新包裝使用攝影和特殊的處理策略來(lái)增強(qiáng)現(xiàn)代感。這幾年改了。省級(jí)外貿(mào)公司設(shè)計(jì)的茶葉、土特產(chǎn)、糖果、月餅、小吃，市級(jí)餐飲行業(yè)，深圳、汕頭、佛山，在用料、場(chǎng)所特色表達(dá)等方面不斷取得成績(jī)。

在我省的包裝評(píng)選中，食品及經(jīng)營(yíng)行業(yè)占60%，97個(gè)省評(píng)選的8枚金牌中的7枚和23枚銀牌也占了一半。近年來(lái)，廣州有趣的噴鼻餅、威邦月餅、黃尚皇、金麒麟肉、五羊雪糕、健力寶、太陽(yáng)神、樂(lè)百氏、太琪八寶粥、深圳的太泰口服液、三九集團(tuán)的保健酒、佛山的海天醬油、廣州醬油、智美齋、湛江的華為餅、佛山嘉華美食、汕頭的糕點(diǎn)小吃、省茶

廣東的食品包裝與太陽(yáng)神、健力寶、五羊雪糕等有著相同的品牌形象和企業(yè)形象。大部分食品企業(yè)并沒(méi)有從企業(yè)形象的角度來(lái)規(guī)劃包裝，一些企業(yè)的同類產(chǎn)品也沒(méi)有進(jìn)行系列化包裝，看起來(lái)不像同一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品，這是一個(gè)戰(zhàn)略上的短板。只是因?yàn)檫@種通知，廣東省的食品包裝中仍然存在定位不準(zhǔn)、檔次低、需要改進(jìn)的包裝。

2.中國(guó)各主要地區(qū)的包裝狀況

全國(guó)每?jī)赡昱e辦一次各大Eve區(qū)包裝評(píng)選大Eve獎(jiǎng)大賽，稱為華東大Eve獎(jiǎng)、華北大Eve獎(jiǎng)、東北大Eve獎(jiǎng)、中南星獎(jiǎng)、西南星獎(jiǎng)。中南包括河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南，一直都是中南選的。事實(shí)上，在廣州舉行的第五屆中南選拔中，除了獲得金牌和獎(jiǎng)牌總數(shù)第一外，七屆以來(lái)的平均學(xué)位也只是一個(gè)中上成績(jī)。唯一注意的是，我省的強(qiáng)項(xiàng)是電子、日用品等善于運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法的產(chǎn)品。而茶、煙、酒、糖果等地方小吃企業(yè)對(duì)包裝不夠重視，反映出企業(yè)的包裝策略定位不正確，形象不夠，成為一個(gè)軟肋，食品包裝占包裝數(shù)量最大，所以成績(jī)會(huì)受到影響。以湖南、湖北為代表，印刷包裝制造水平不如廣東。然而，他們?cè)谑称?、煙草、酒精和茶?chǎng)所努力包裝當(dāng)?shù)厣唐泛偷案饧靶〕?。所以湖北湖南河南這幾年都在美食類獲獎(jiǎng)，成為中南地區(qū)的贏家。廣西這幾年在追趕廣東，海南因?yàn)槌醪浇ㄊ?，暫時(shí)處于弱勢(shì)。

3.中國(guó)包裝在世界上的地位

自從中國(guó)包裝協(xié)會(huì)每三到四年舉辦一次全國(guó)包裝設(shè)計(jì)以來(lái)，它已經(jīng)舉辦了四次。華東和中南地區(qū)在全國(guó)名列前茅，但廣東在中南地區(qū)排名中游，在全國(guó)的地位可想而知，仍然排在中游。

食品仍然是國(guó)家評(píng)價(jià)中最受歡迎的包裝，尤其是酒、茶、煙草和風(fēng)味食品。近年來(lái)，中國(guó)的包裝技術(shù)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。自1995年以來(lái)，中國(guó)包裝協(xié)會(huì)在中國(guó)正式推廣包裝，并參加了聯(lián)合國(guó)世界包裝組織組織的“世界之星”包裝評(píng)選。

“世界之星”包裝的選擇被世界公認(rèn)為包裝設(shè)計(jì)，的最高含義，歷年來(lái)的獲獎(jiǎng)?wù)呤敲绹?guó)、英國(guó)、日本等。1986年，我國(guó)從外貿(mào)系統(tǒng)開始就開始送包裝參加評(píng)選，至今已獲得近50個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。1995年，中國(guó)的獎(jiǎng)項(xiàng)數(shù)量躍居世界首位，在162個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)中，中國(guó)占了25個(gè)(包括臺(tái)灣的9個(gè))。然而，中國(guó)參與懺悔設(shè)計(jì)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)卻是反差極大的。1996年，中國(guó)首次派出100多件表白設(shè)計(jì)作品參加戛納國(guó)際表白節(jié)，但只有一件由外貿(mào)表白公司設(shè)計(jì)的作品獲得銅獎(jiǎng)。

世界之星擁有：保護(hù)、方便攜帶、開放應(yīng)用功能、吸引和銷售、圖案圖片、所需信息、產(chǎn)品質(zhì)量、材料成本、環(huán)保和可重復(fù)使用、獨(dú)特結(jié)構(gòu)、位置特色、創(chuàng)新技能等十大科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。所以我們國(guó)家的包裝能經(jīng)得起這些標(biāo)準(zhǔn)，能獲獎(jiǎng)。我國(guó)的包裝水平是否達(dá)到了世界老祖宗的水平？我看整體程度是不是固定的。包裝選擇的分類是按產(chǎn)品分為銷售包裝和運(yùn)輸包裝兩大類。食品、雜貨、藥品、紡織品、電子、電器、五金、流派、耐用消費(fèi)品、高技能產(chǎn)品等種類繁多。在國(guó)內(nèi)，每個(gè)跨年區(qū)和世界之星大賽的比賽選題一直都是“酒、煙、茶”，包裝材料選擇也是紙、木、陶、竹，方便表達(dá)民族風(fēng)格和有地方特色的設(shè)計(jì)，比賽選題也不全面。這種題材后果好，成為一個(gè)特殊的方面，成為中國(guó)包裝程度的一個(gè)特點(diǎn)。事實(shí)上，中國(guó)的其他包裝類型與國(guó)際水平仍有很大差距。在出口和國(guó)內(nèi)銷售方面，整體包裝水平仍然不高。中國(guó)包裝的祖先度只是選題上的一個(gè)突破。

3.包裝在現(xiàn)代社會(huì)中的地位

包裝形象是指產(chǎn)品的商標(biāo)、品牌、設(shè)計(jì)、包裝結(jié)構(gòu)造型等綜合形式所給人的印象。人們最直接接觸到企業(yè)的產(chǎn)品包裝，也經(jīng)常接觸到它的包裝。通過(guò)設(shè)計(jì)信息，消費(fèi)者可以了解企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)、企業(yè)文化和本質(zhì)，從而在心中塑造該產(chǎn)品的企業(yè)形象。大多數(shù)食品廠都是類似的勞動(dòng)產(chǎn)品。如果能在包裝設(shè)計(jì)上注重系列化設(shè)計(jì)，在包裝形象上有一系列的威望，將更有利于企業(yè)形象的表達(dá)。

告白是以樹立企業(yè)形象為目的，包裝是一種直接告白，一種時(shí)效性長(zhǎng)的告白，一般告白時(shí)效性短。

從形象和表白來(lái)看，包裝策略是食品企業(yè)最重要的營(yíng)銷策略。近年來(lái)，于海醬油廠注重包裝改進(jìn)和產(chǎn)品系列化設(shè)計(jì)，使企業(yè)形象煥然一新，有效提高了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

3.包裝新產(chǎn)品是開拓新產(chǎn)品的重要手段。

開發(fā)新產(chǎn)品是一個(gè)復(fù)雜的課題，是一個(gè)涉及多學(xué)科常識(shí)的創(chuàng)造性思維。根據(jù)食品沒(méi)有包裝就不能是商品的特殊性，開辟新產(chǎn)品可以從以下幾個(gè)方面入手。

(1)、改變包裝形式改變市場(chǎng)定位。比如火腿很珍貴，但是包裝總是不精美，不方便銷售和攜帶。有人建議可以做成罐頭，成為方便食品，擴(kuò)大了消費(fèi)層次，成為風(fēng)味食品，極受歡迎。

(2)、開辟新包裝，合資新口味成新產(chǎn)品，最具示范性的是酒精。酒一直是飲食文化的精髓，我國(guó)所有的名酒都是“傳統(tǒng)文化的深度與酒的美感相結(jié)合”。所以葡萄酒在開放時(shí)，人們的典故和歷史文化主題往往被用來(lái)發(fā)明葡萄酒的高品味品牌，葡萄酒的文化品味取決于設(shè)計(jì)其包裝形式和外部的猥褻性。比如湖南的西漢古灑、酒，近年來(lái)成為中國(guó)最暢銷的名酒。1995年，貴州省獲百萬(wàn)“破譯天書”獎(jiǎng)勵(lì)。天書是指由20多幅神秘地圖組成的崖碑，至今尚未被破譯，已成為世界事業(yè)之一。這一次，貴州省某企業(yè)成立“天舒實(shí)業(yè)有限公司”，誕生“天舒”品牌酒，注重懸崖包裝容器和包裝，隆重推出，讓“天舒”不公平成為一種酒，一種永恒的文化。

(3)發(fā)明新的包裝形式，提高商品檔次，使之成為大眾食品。

一些無(wú)包裝食品，如汕頭的咸蘿卜、黃瓜、白菜心、豆類、酸菜等。采用真空吸塑包裝串聯(lián)包裝，提高了產(chǎn)品檔次，方便食用。同理，廣東農(nóng)村也有很多咸味小吃，可以發(fā)展成有地方特色的風(fēng)味食品系列。關(guān)鍵是包裝設(shè)計(jì)的成功

再比如，很多零食和菜肴已經(jīng)無(wú)包裝，不便于存放，近年來(lái)已經(jīng)成長(zhǎng)為復(fù)合塑料包裝的速凍食品，這也是用包裝打開市場(chǎng)的一個(gè)例子。

(4)同類食品創(chuàng)新品牌依托包裝設(shè)計(jì)

比如噴鼻煙，調(diào)口味，設(shè)計(jì)新包裝都是新品牌。另一個(gè)例子是餅干、糖果、改變口味、設(shè)計(jì)新包裝和新品牌，以及飲料和果汁。這是一個(gè)思考還有哪些水果可以做成果汁而沒(méi)有人做過(guò)的機(jī)會(huì)；此外，它是一個(gè)添加功能的新產(chǎn)品。比如，飲料只是解渴，并不能滿足胃。有人認(rèn)為罐裝粥可以解渴，還可以養(yǎng)胃。什么粥好？“八寶粥”是中國(guó)人最熟悉、最容易接受的，從而明確了一個(gè)“八寶粥”市場(chǎng)的存在。

5.包裝改進(jìn)是提高商品附加值的有效手段。

包裝不僅可以為企業(yè)創(chuàng)造形象和開拓新產(chǎn)品，而且可以有效提高企業(yè)傳統(tǒng)包裝改進(jìn)中的產(chǎn)品附加值。一般情況下，

近幾年來(lái)，白云制藥廠將手背蓋結(jié)構(gòu)的包裝改進(jìn)為自背蓋結(jié)構(gòu)，提高了保護(hù)功能。僅這一項(xiàng)每年的損失就減少了30萬(wàn)元。廣東茶葉進(jìn)出口公司改進(jìn)了一批出口茶葉包裝。原來(lái)的方形包裝結(jié)構(gòu)，消耗了大量的材料，再改成長(zhǎng)方形的盒子，節(jié)省了80噸白板紙，降低成本23600元。

(2)適當(dāng)增加包裝成本，提高產(chǎn)品附加值。

廣東茶葉進(jìn)出口公司最初以每噸1500美元的價(jià)格生產(chǎn)歐美包裝的特種茶。適當(dāng)增加成本后，改為歐美包裝的黑色禮盒系列，每噸價(jià)格增至9570美元，增值六倍以上。它在交易會(huì)上仍然很暢銷。

(3)藥材產(chǎn)于廣東跨年貿(mào)易。曾經(jīng)廣東出口的藥材一度占盆壁港銷售額的90%，但一般年三十包裝的藥材往往發(fā)霉，不易保存。省本地貨物進(jìn)出口公司的設(shè)計(jì)人員對(duì)包裝進(jìn)行改進(jìn)后，將包裝設(shè)計(jì)包裝成一系列氮塑料復(fù)合包裝，解決了保存標(biāo)題的問(wèn)題，提高了檔次，方便了銷售。每噸藥材的平均累進(jìn)價(jià)格接近1000美元，在交易會(huì)上很受各國(guó)外商的歡迎。

食品運(yùn)營(yíng)行業(yè)與包裝技能的關(guān)系極其密切。包裝設(shè)計(jì)食品應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，假設(shè)同類產(chǎn)品的包裝落后于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。假設(shè)您的產(chǎn)品在市場(chǎng)上銷售疲軟，或者銷售增長(zhǎng)率低于市場(chǎng)的總增長(zhǎng)率，那么就需要檢查您的包裝形象和市場(chǎng)定位，提煉和完善包裝設(shè)計(jì)，以全新的包裝形象重新占領(lǐng)市場(chǎng)。

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